Ozonun ana nitelikleri: Mevcut en güçlü oksidan.Çevre dostu.Kimyasal madde gerektirmez. Bakteri, küf, spor, jerm ve mantarları anında okside eder.Havadan üreyen bakteri(airborne bacteria) oluşumunu engeller.Tüm mikroorganizmaları yok eder ve oluşumunu engeller.Kimyasal maddelerden kalan atıkları elimine eder.
Klordan 3125 kat daha etkilidir.
Hemen etki eder.
Kalıntı bırakmaz.
Gıdalarda kullanımı güvenlidir.
Depolanamaz. Kullanım yerinde üretilmelidir.
Böcek popülasyonunu azaltır
Raf ömrünü uzatır
Ozon hiçbir kimyasal gerektirmeden uygulanarak; gıdayı, gıda işleme suyunu ve gıdanın bulunduğu atmosferi dezenfekte edebildiği için,
Yıkama sularında kullanıldığında, ürünün bozulmasına neden olan ürünün üzerindeki oluşmuş bakteri, virüs, mantar, küf, spor gibi istenmeyen oluşumları engellediği için,
Ozon gaz halindeyken uygulandığı bazı gıda ve ürünler üstünde koruyucu görevini üstlenir; gıda paketleme materyallerini ve ortamını da sanite edebilmektedir.
Temel metabolizmanın sürdürülebilmesinde etkilidir.
Ozon gazının ürün üzerinde kalıntı bırakmaması,üründe koruyucu madde kullanım ihtiyacını azaltır,kalitenin sürdürülmesinde önemli düzeyde etki eder.
Bakteriyel yükü yok eder
Ozonun oksidasyon potansiyelinin çok yüksek (2.07V) olduğu için,
Oksidasyon etkisinin anlık ve klordan 3125 defa daha hızlı olduğu için,
Ozon molekülü karşılaştığı bakterileri tamamen yok edebilir ve/veya hücre zarını yırtarak parçalanmasını sağlayabildiği için.
İşletme faydaları
İşletmede hijyen sağladığı için HACCP(Hazardous Analysis Critical Control Point) kritik noktalardaki risk analizlerin sonuçlarının olumlu sonuçlanmasını sağlar,
Aylık kullanım giderinin çok düşük olması,(sadece elektrik enerjisi), kimyasal madde kullanımından büyük oranda tasarruf sağlar,
Air Ozon ozon jeneratörleri çok basit ve otomatik olarak çalıştığı için ekstra zaman ve personel gerektirmez,
İşletme havasının kalitesini max. düzeyde yükseltir.